Tất nhiên, khách cũng đừng tham rẻ hay tin vào lời mời chào của người bán hàng để rồi mua cá ôi hỏng, vừa tốn tiền lại mang bệnh.
Cá hố (150.000 – 160.000 đồng/kg)
Cá hố hay là được gọi là Cá đao sống ở các vùng biển sâu, rất giàu protein và axit béo. Thông thường loại cá này được đánh mắt 100% ngoài tự nhiên. Cá hố có thân hình dài dẹt một bên, không có vảy, mồm nhọn nhô ra phía trước. Cá hố sống thành bầy đàn. Mùa sinh sản kéo dài trong các tháng từ tháng 6 đến tháng 10, cao điểm vào tháng 8.
Thịt cá hố ăn có vị bùi, ngọt, thịt trắng, không có xương dăm nên thích hợp cho người già và trẻ em. Mua cá hố ở chợ hải sản tươi sống, hoặc với tình hình dịch bệnh có thể đặt mua online tại các chợ hải sản online như: Cleverfood, Hiếu Hải Sản, Hải Sản Ông Giàu.
Hiện cá hố có giá bán trên thị trường là 160.000 đồng/1kg (khoảng 3-4 con).
Cá hố là loại giàu dinh dưỡng.
Cá chim biển (từ 150.000 đồng/kg)
Cá chim biển nổi bật với cơ thể bằng phẳng, vây đuôi chẻ và vây ngực dài. Chúng có loại trắng, vàng, đen… Loài cá này có giá trị kinh tế nên từ lâu đã được ngành thủy hải sản nuôi, khai thác và chế biến.
Thịt cá chim rất ngọt, béo ngậy bên cạnh đó còn chứa hàm lượng chất béo cao, hầu hết là các axit béo không no, giàu các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là canxi, photpho, kali, selen,… rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe cả gia đình.
Cá chim có thịt vừa ngọt, béo ngậy, và rắn chắc nên chiên, nướng hay sốt với gừng sả dùng trong tiệc mặn cũng sang mà ăn với cơm trong mùa se lạnh thì rất hấp dẫn.
Cá chim biển tươi sống trên thị trường hải sản bán giá 150.000 – 290.000 đồng/kg tùy thuộc vào loại cá đông lạnh, cá tươi hay cá còn sống. Khi chọn mua, nên tìm những con cá có mắt lồi, trong suốt. Tuyệt đối không chọn con có mắt nhăn nheo hay bị đục, rách nát.
Cá chim biển.
Cá thu đao (150.000 – 180.000 đồng/kg)
Cá thu là dòng cá thương phẩm có giá trị kinh tế cao và là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời đối với sức khỏe của con người. Cá thu đao là loài phân bố ở nhiều vùng biển của Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam… được ngư dân đánh bắt rất nhiều, chứ không có nuôi nhân tạo. Chúng có nhiều mỡ ở vùng bụng, vị thịt khá đậm và ngon.
Hiện tại, cá thu đao tươi giá bán 1kg tươi khoảng 150.000 – 180.000 đồng.
Khi mua cá thu, bạn cần để ý mang cá, mang cá thu phải là màu hồng không nhớt, không có mùi hôi khó chịu thì là cá ngon. Sờ vào thịt cá thì săn chắc chứ không nhão hay nát.
Cá linh (từ 180.000 đồng/kg)
Cá linh có kích thước rất bé, kích thước chỉ bằng đầu ngón tay, là đặc sản nổi tiếng ở miền Tây, đặc biệt là An Giang, Long An.
Những năm gần đây, cá linh bông được các đầu bếp để ý và chế biến như các món ăn quý tộc, không chỉ có giá cao ngất mà nhiều khi có tiền cũng khó mua được.
Cá linh là loài mang lại nhiều lợi ích, cả về kinh tế và dinh dưỡng.
Đặc biệt, giá cá linh được bán cho khách từ 180.000 – 200.000 đồng/kg, cao gấp đôi so với cùng kỳ. Trên chợ mạng, nhiều địa chỉ rao bán cá linh và rất đắt khách. Người bán giới thiệu, cá linh có thể nấu nhiều món như kho nghệ, kho tiêu, chiên xù, chiên bánh xèo, nấu món nước nấu lẩu, nấu canh chua.
Ngoài cá linh tươi, sản phẩm nước mắm cá linh cũng là đặc sản nổi tiếng của miền Tây.
Doanh nghiệp và tiếp thị
